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Historie & Philosophy

Ursprünglich stand das 300 Jahre alte Holzhaus als denkmalgeschütztes Bauernhaus im niederbayerischen Kuglenz. In liebe- und mühevoller Arbeit wurde das Holzhaus Stück für Stück abgetragen, nummeriert und im Herzen von Forstinning wieder aufgebaut. Nicht mehr brauchbare Teile ersetzte der Bauherr durch authentisches altes Baumaterial und ergänzte es bis ins Detail durch antike Einzelstücke wie Beschläge, Schlösser, Nägel und unzählige Details mehr, die er bereits zuvor über viele Jahre hinweg gesammelt hatte. Im näheren Münchener Umland ist das authentische Häuschen mit seinem urigen Ambiente wohl einzigartig.
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Es gibt verschiedene Räumlichkeiten, die sich im Hofkücherl bieten; die urige Land/-Bauernhaus Gaststube, die Jägerstube, die Hofalm oder der weitläufige Biergarten.

Dennoch das Herzstück des Hofkücherl ist der antike Kamin, der schon im ehemaligen Münchener Conti-Hotel prominente Gäste wärmte. Der Aus- und Wiedereinbau dieses mehrere Jahrhunderte alten Giganten ist eine Geschichte für sich… aber auch weniger spektakuläre Elemente wie die alten Bodenplatten, die im ganzen Landkreis Ebersberg zusammengetragen wurden sowie unzählige weitere Kleinigkeiten machen das einfühlsam restaurierte Bauernhaus zu einem ganz besonderen Ort des Wohlfühlens und Genießens. Im Sommer lädt hierzu auch ein lauschiger Biergarten mit Blick auf die umgebenden Felder und Wäldchen ein: Im Schutz des alten Bauernhauses serviert Ihnen das Team um die Gastwirte Thomas Gerhardt und Sergii Shapar auch im Freien Kulinarisches aus Küche und Keller.

Das Hofkücherl bietet eine feine und aufgeweckte Küche. Regionale und internationale alte Klassiker werden neu interpretiert und mit modernen Verfahren in die Gegenwart zurückgeholt.
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Quasi nach dem Motto: Alte Klassiker wie bei der Oma oder bei der Mutti, die sind halt saulecker.

Unsere Gaumenfreuden werden mit Bedacht auf die jeweilige Jahreszeit ausgewählt. Dabei sind beste Qualität und Frische der weitgehend regionalen Produkte ebenso selbstverständlich wie die Verwendung natürlicher Zutaten (geschmacksverstärkende Zusatzstoffe werden im Hofkücherl nicht verwendet). Die Speisen werden nach traditionell handwerklicher Kochkunst  - bis hin zu hausgemachtem Eis und Sorbets. Im Hofkücherl wird mit Ruhe und Zeit gekocht und die Soßen werden mit sehr viel Mühe und viel Zuwendung selbst gekocht.

Wir legen großen Wert darauf, die Produkte zu veredeln und deren ursprünglichen Geschmack zu erhalten. Die saisonale abgestimmte Standardkarte und wöchentlich wechselnde Empfehlungen laden den Gast dazu ein, öfters vorbeizuschauen, da es immer was Neues gibt, für das es sich lohnt vorbeizuschauen.

Und es findet sich genug, um sich sein individuelles Menü aus Vor-, Haupt- und Nachspeise zusammenzustellen.

Im Keller des Hofkücherl lagert eine kleine, aber feine Weinauswahl im Klimaschrank. Die Weinkarte bietet exklusive Weine zum Genießen und Experimentieren.
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Bierfreunde erwartet heimisches Bier aus dem Tegernseer Tal (Hzgl. Bayerisches Brauhaus Tegernsee) und Erding (Privatbrauerei Erdinger Weißbräu).

Ein ganz besonderes Schmankerl ist auch die Hofalm, die sich im ebenso historischen Nebengebäude des Anwesens verbirgt. Die behaglichen Räume mit offenem Kamin sind ideal für ungestörte Familienfeiern oder auch für geschäftliche Veranstaltungen (ab 20 Personen bis 50 Personen). Lassen Sie sich die Hofalm zeigen und fragen Sie nach den individuellen Möglichkeiten.